いつも応援ありがとうございます！
メンバーみんなで、2026年最後のぶどう収穫となるサペラヴィを収穫しました。
今年は8月後半から長雨が続き、ぶどうの状態が心配される中、天気の様子を見ながら急いで収穫を行いました。それでも畑には、ずっしりと実ったサペラヴィの房がたくさん。
メンバーは一房ずつ状態を確かめながら、ていねいにハサミを入れていきます。
収穫したぶどうでコンテナがどんどんいっぱいに。軽トラックの荷台も、青いコンテナでぎっしりになりました！
無事に収穫を終えて、みんなでパチリ。おつかれさまでした！
そして、収穫したサペラヴィは、さっそく醸造所へ。
醸造も順調に進んでいます。実まで赤いサペラヴィは、濃厚で激濃い果汁。極厚でありながらすっきりした赤ワインに仕上げます😊
まずは機械でぶどうの粒を房から外して、つぶしていきます。
皮だけでなく実の中まで赤いのが、サペラヴィの大きな特徴です。
タンクの中では、櫂（かい）を使って果皮と果汁をていねいに混ぜ合わせ、色や味わいをしっかりと引き出していきます。
グラスに注ぐと、この濃い色！
これからどんなワインに育っていくのか、私たちも今からとても楽しみです。
長雨や天候に悩まされた今年でしたが、メンバーみんなで力を合わせ、大切に育てたぶどうを無事に収穫することができました。
いつも温かく見守ってくださる皆さま、本当にありがとうございます。
2026年のサペラヴィがワインになる日を、どうぞ楽しみにお待ちください！
